Mevsimlerden Roma

  • Mutfak penceresinden dışarıya bakıyoruz... Bak yapraklar dökülmeye başladılar bile diyorum, belki değişik renklerde toplayıp bana getirirsin birkaç tane... Burnunu çekiyor.. Hava çok sıcak. Çok nemli.. Çok yapış yapış... Ama rüzgar var.. Güneş gökyüzünde ama gökyüzü grimsi... Anne bu mevsimin adı ne diyor.. Bu mevsimin adı Roma diyorum... (30 Ağustos 2007' Roma)
  • 25 Nisan 2008 Cuma... Merhaba! Ben geldim... Günlerdir yatıyorum kalkıyorum kendime bir etiket düşünüyorum. Gazete köşelerine, şiir kitaplarina, sevdiğim şeyleri not ettiğim kırmızı defterime bakıyorum. Hem esprili olsun, hem de ciddi... Biraz romantik, azıcık gerçekçi , Roma'dan olsun filan derken neuronlarım birbirine karışıyorlar biraz...    
  • "Zaman Sensin" desem, "Zaman Benim" desem, "Kum Saati" desem tam ortasından ikiye bölünmüş kalbimi anlatır mı sizlere, hani "gelirken bura için, gidince ora için, iki kez yaralandın, bir yarım yara için" diyor ya Özdemir Asaf... "Dahilden Gazel" olsa, "Etiketsiz Yazılar" koysam... O kadar önemsiyorum ki etiketimi inanamazsınız...
  • ... Hava çok sıcak... Sıcak ötesi, nemli yapış yapış... Acayip kavurucu bir rüzgar esiyor... Federico babasıyla çıkacağı küçük hafta sonu tatilinden hiç hoşnut değil... Yanaklarından süzülen yaşları siliyorum... Çok eğleneceksin biliyorum diyorum... 
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

MPG'den...

SIZIN CORABINIZDA NE VAR? (MEZUNİYETE DOĞRU - 4)

7 Ocak 2010 Perşembe

 

Bugun evdeyim..

Natale (Christmas), yilbasi derken Italyan cocuklarinin ayricaligi Befana gunu bugun.. 6 Ocak Epifania gununde, benzerlerine gore en azindan gulumseyen ve bazi kaynaklara gore eski yili temsil eden supurgeli Pagan cadisi, evleri ziyaret eder, ve cocuklar eger uslu ve akilli davrandilarsa somineye asilmis coraplari seker ve cikolata ile yaramaz ve kotu cocuklar oldularsa komurle doldurur ve 6 ocakta gunes yili biter ve ay yili baslar...

.

Bizim sominemiz yok... Aklim karismis, son haftalari gozume far tutulmus tavsanlar gibi olup bitenlere saskinlikla bakarak geciriyorum, cok calisiyorum, sinirlarimi cok zorluyorum, fazla yoruluyorum, kendi zamanim diye birsey zaten yok ama yok olan da kalmiyor artik hakkinda konusacak ve bu karisiklikta yilbasi agacini zamanindan once kaldiriyorum... Befana gelince corabi nerede bulacak? diye soruyor Antonio...

.

Befana ile, gectigimiz yillarda yasanan komur-seker kazasindan sonra mecburen arkadas olmustuk... Federico’ya bir torba komur gelmisti corabin icinde ve ben bir kaplan gibi kukremistim “hangi Befana benim ogluma komur getirmeye cesaret edebilirmis diye... Biraz dagilip ta geri gitmisti Befana ama simdi o konuyu hic acmayalim...

 

Megerse sekermis o komurler... Yine de cok kizmistim... Benden baska herkes gulmustu... Sonra konsup halletmistik bu yanlis anlamayi, komur sekerlerin hepsini Antonio yemis, Federico’ya yepyeni bir corap icinde birsuru sekerleme gelmisti...

.

Befana’ya hemen bir mail yolluyorum, “kusura bakma agaci kaldirmis bulundum, evde herhangi bir yere birakir misin lutfen sekerlemeleri” diyorum... Sekerleme sozunu bold karakterle yaziyorum ve Antoino da, Befana da saka icin bile olsa, seker tadinda bile olsa bu evin cocuguna asla komur birakilamiyacagini, ve benim pek de sakadan anlamadigimi bir kez daha hatirliyorlar boylece...

 

.

 

Corap salondaki yastigin altinda bulunuyor... Federico artik Befana’ya da, Noel Baba’ya da pek inanmiyor ama ben uzulmiyeyim diye belli etmiyor...

 

.

 

Yine de kucuk bir cocuk o ve corabin icinden ne cikacak diye heyecan ve endise ile bakiyor...

 

Neyse ki coraptan onun tam da en cok sevdigi sekerler ve cikolatalar cikiyor, Antonio’ya da bir tane veriyoruz... O da iyi bir cocuk olmus gecen yil... Faremiz Nuvola' ya da bir findik ve bir ceviz veriyoruz gunun anlam ve onemine uygun olarak...

.

Sizin corabinizda neler var, gectigimiz yila baktiginizda?

.

 

 

 

 

Memnun musunuz kendinizden?

.

Baskalari degil sordugum, siz kendinizden memnun musunuz?

.

Degilseniz de olsun, simdi hemen su an baslayin kendinizi onemsemeye, kendinizle ilgilenmeye...

.

Neyse, konumuza donelim... Neden aylar once yapmadik bu hesaplari ve once kilo vermenizi bekledik sizce?

.

Cok daha kolay olmaz miydi, hemen hesaplari yapmak, sonra 1500-1800-2000-2500 kalorilik diyet ornekleri verip hemen konuyu kapatmak kolay olmaz miydi?

.

Olurdu... Hem de cok kolay olurdu..

.

Simdi bu sorularin cevaplarini “cok yakinda” diye kapatalim ve konumuza donelim...

.

Meltem ‘le Mehmet’e donelim tekrar... Hani bizim hayali ciftimiz...

.

Meltem’in 1550 kalorilik diyeti icin yaklasik konusmustuk... 

 

Simdi biraz da genel olarak yaklasik 1500 kalorilik diyette hangi besinlerden ne kadar yemek gerekir diye bakalim...

.

Tabii ki, bu diyet, benim cok inandigim akdeniz-italyan diyetine gore ve dengeli bir beslenme ornegi olarak hazirlanmistir.

.

Yani istersek 1500 kaloriyi, zeytinyagina ekmek batirarak, sadece et yiyerek ya da sadece makarna ile de alabiliriz.

.

Hatta cok meshur, tup seklinde bir pakette satilan ve nasil yedigimizi anlayamadigimiz patates cipslerinin bir tipinin kalorisi yaklasik 3000 bazilarininki 4000 civarindadir. Yaninda bir de bira ya da kola icerseniz, iki gunluk kalori ihtiyaci, siradan bir televizyon programina bakarken alinir gider...

.

Iyi de birgun cok yiyelim ertesi gun ac duralim, ortalama ayni hesaba gelir...

.

Oyle degil iste...

.

Ogunler arasi olmasi gereken fark en fazla 300-350 olmalidir. Onun icin hep 3 ana, 2 ara ogun diyorum...

.

Simdi besinleri 6 gruba ayiralim. Yaklasik 1500 kalori icin konusuyoruz...

EKMEK GRUBU:

ET GRUBU:

SUT GRUBU:

SEBZE GRUBU:

MEYVE GRUBU:

SOS; TATLI VE ALKOL GRUBU

 

1 gun icinde

 

Ekmek Grubu:

120 gram ekmek (ogunlere bolusturerek, tercihen sabah-ogle)

Veya

( 50 gram corn flakes veya 40 gram kraker veya 40 gram etimek veya 160 gram esmer ekmek)

4-5 yemek kasigi makarna veya princ

Sut Grubu:

1 fincan sut (250 gram) veya 200 gram az yagli en azindan kaymagi alinmis yogurt

 

Et Grubu:

150 gram et

Veya

(140 gram barbun fasulye veya 60 gram nohut veya 70 gram yesil mercimek veya 180 gram somon haric balik veya 100 gram somon veya 120 gram ton baligi veya 350 gram bezelye veya 150 gram yumurta veya 40-60 gram peynir-bazilari sut grubuna dahil eder)

 

Sebze Grubu:

500 gram sebze (ogunlere bolusturerek, her cins sebze, her renk sebze, mumkun oldugu kadar cesit kullanmaya calisarak. )

 

Meyve Grubu (gunde iki kez olmak kaydiyla):

150 gram elma

Veya

(280 gram kayisi veya 230 gram portakal veya120 gram muz veya 210 gram kiraz veya 500 gram karpuz veya 150 gram incir veya 250 gram cilek veya 180 gram kiwi veya 110 gram mandalin veya 240 gram yaz kavunu veya 200 gram armut veya 130 gram uzum)

*Meyveleri 1 kilo olarak alin ve 4’e bolun. Yaklasik olarak porsiyonlari olcmeye calisin. Unutmayin mucevher tartmiyorsunuz. 10 gram eksik, 20 gram fazla olabilir. Onemli olan yaklasik miktarlara alismanizdir. Bunun icin ben aylarca gercek boyutlari gosteren atlaslardan calistim. Yine de arada sirada supermarkette kendimi sinav ederim. Siz de deneyin, eglenerek yapin bunu, strese girerek degil

 

Yag, Sos, İcki Grubu: (BURAYA COK DIKKAT EDIN LUTFEN )

30 gram zeytinyagi (butun gun icin) bu 3 yemek kasigi zeytinyagina esdegerdir. 1 yemek kasigi zaytinyagi yaklasik 90 kaloridir. Yani fazladan koydugunuz 3 kasik zeytinyagi ile birdenbire 1800 kalorilik bir diyet olusturmus olursunuz... Zeytinyagini mutlaka olcun. 1 kasik zeytinyaginin salatanizin 1 yapragini bile kapatmadigini gorup hayret edeceksiniz. yani sadece salata yedim dediginiz gunler, 500 kalorilik bir salata yerine dogru duzgun bir ogun yiyebilecek oldugunuzu anlayacaksiniz...

Tereyagi ve margarin ise 40 gram olarak kullanilabilir. Ama saglik acisindan her zaman zeytin yagini oneririm.

 

Ickilere ve iceceklere ayri bir bolumde bakacagiz.

.

Misafirlige gittiginizde, disariya yemege ciktiginizda, is yemeklerine katildiginizda neler yapmaniz gerektigini de ayrica konusacagiz.

.

Ferat’in istegiyle BMI’in yani beden kitle indexinin ne oldugunu da tartisacagiz tabii. Sevgili Ferat’a mesaj yollamak isterken birdenbire Trabzonspor fan’i olmam onu gulumsetmistir umarim... Bu arada Atkin’s diyeti yuksek karbonhidrat degil, yuksek protein diyetidir. Hic onermem ona gore...

.

Farkindaysaniz, siz diplomanizi aldiniz, master yaptiniz artik doktora ogrencisi oldunuz... Sorulariniz da, ogrenmek istedikleriniz de bunun gostergesi...

.

Aklimdayken size verdigim denklemle ilgili daha konusacagiz ama yine bir ufak parantez acayim.

.

Buna benzer, 3 asagi 5 yukari ayni ise yarayan pek cok denklem vardir. Bizim kullandigimiz Harris Benedict denklemidir. Yasi, fiziksel aktiviteyi ve cinsi goz onune aldigi icin ben cok severim ve cok kullanirim. Ama bunu kilo verdikten sonra yaparsaniz degeri vardir. Gercek bazal metabolizma hizi, oksijen kullanimi olculerek hesaplanir. Iki olcum arasinda % 15 civarinda bir hata payi vardir.

.

Aslinda siz 1500 kalori yerine 1700 kalori aldiginiz icin sismanlamadiniz. Bana yolladiginiz listelerden gordugum kadariyla bazi gunler tek ogunde 1500 kalori aliyordunuz. Oyle degil mi? Meltem'in listesinde verdigim ornek sizlerden birinin is yeri menusunden alinma gercek bir ornekti ve tek degildi...

.

Yani biz bu olcumler olmadan da ne yapacagimizi ya da ne yapmayacagimizi coktan anladik aslinda...

.

Yani ben sizin sominenize inen Befana olsam, bu hafta sonu icin istediginiz tatlidan guzel bir porsiyon birakirdim... Artik istediginiz gibi yemegi coktan hak ettiniz... Hadi sorun utanmayin, eeeeeee bu 1500 listede tatli yok mu acaba?.

Olmaz mi? zaten biz coktan tatli yemeye basladik mi diyorsunuz...?

.

Biliyorum diyorum ben de... Ama dikkat edin... cok kolay geri alinir verilen kilolar... Birakin ustunden 1 yil gecsin... Metabolizmaniz anlasin kararliliginizi...

.

1500 kalorilik diyet deyip gecmeyin, 1500 gun konusacak kadar cok sey var soylenecek... yeter ki, kilonuzu korumak konusundaki kararliliginizdan vaz gecmeyin...

.

Afiyet olsun hepinize... Kendinize iyi bakin...

.

.

7 Ocak 2010’Roma